750 grammes
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legumes

Salade de myrtilles sauvages, avocat, artichaut, amandes croquantes

Salade de myrtilles sauvages, avocat, artichaut, amandes croquantes

L'été se prolonge dans le soleil et la lumière... et l'on a qu'une envie !! Dans la moiteur des soirées d'août : croquer dans la fraîche verdure, cueillir des fruits sauvages et, dans les ruelles immobiles de quelque campagne, entendre tinter les verres...

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Recette : Fonds d'artichaut à l'espadon

Recette : Fonds d'artichaut à l'espadon

Fonds d'artichaut à l'espadon sur lit de salade et grenades Pour 4 Personnes 1 salade Mesclun 12 fonds d'artichaut 250 grammes d'espadon (ou du thon en boîte) 4 coeurs d'artichaut le jus d'un citron le jus d'un citron vert 1 cuillère à soupe de sauce...

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Recette : Salade florale au thé bergamote et baies de goji marinées

Recette : Salade florale au thé bergamote et baies de goji marinées

Salade florale au thé bergamote, champignons de Paris et baies de goji marinées Pour 2 personnes Pour les baies de goji marinées Une vingtaine de baies de goji 2 cuillères à soupe de sauje soja 2 cuillères à café de miel le jus d'1/2 citron Pour la salade...

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Recette : Carottes blanches aux baies de goji

Recette : Carottes blanches aux baies de goji

Recette de carottes blanches aux baies de goji Voici un accompagnement très savoureux, aux accents de sucré salé, à déguster, par exemple, avec du poisson... Pour 2 personnes 4 carottes 1 oignon rouge une dizaine de baies de goji 25 cl de thé (ici au...

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Recette : Carpaccio de céleri

Recette : Carpaccio de céleri

Carpaccio de céleri Pour 2 personnes 1/2 céleri rave Parmesan Baies roses Huile d'olive le jus de 2 citrons fleur de sel, poivre Recette 1 Laver et éplucher le céleri rave 2 Couper de fines lamelles au couteau ou à la mandoline 3 Blanchir le céleri dans...

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Recette : pot au feu revisité et son quinoa

Recette : pot au feu revisité et son quinoa

Voici une petite recette pour utiliser les légumes du pot-au-feu un peu différemment, et aider ainsi à passer les longs mois d'hiver de façon un peu moins monotone... Pour 4 personnes 2 carottes 2 pommes de terre 4 feuilles d'un petit chou rouge 1 oignon...

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Recette : Légumes grillées au four

Recette : Légumes grillées au four

Légumes grillés au four Pour 2 personnes 3 carottes 6 pommes de terre moyennes 20 cl d'huile d'olive 1 pincée de paprika Quelques branches de thym Fleur de sel Poivre Recette 1 Laver et couper les légumes de façon à leur donner une forme oblongue (conserver...

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Recette : Salade de concombre, kumquats et tomates

Recette : Salade de concombre, kumquats et tomates

Salade de concombre, kumquats et tomates jaunes Pour 2 personnes 1/2 concombre 1 tomate ananas (jaune) 5-6 kumquats Pour la vinaigrette 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de miel 2 cuillère à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron vert...

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Recette : Artichauts poivrade marinés à l'italienne

Recette : Artichauts poivrade marinés à l'italienne

Artichauts poivrade Pour 4 personnes 4 artichauts poivrade 1 carotte 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 10 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 à 30 cl d'un vin blanc un peu sucré 1 branche de thym (facultatif,...

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Recette : Salade de vermicelles chinois aux petits légumes

Recette : Salade de vermicelles chinois aux petits légumes

Salade de vermicelles chinois et petits légumes Pour 2 personnes 1 fenouil 10 tomates cerises rouges et jaunes 1 carotte quelques feuilles de salade 1/4 d'oignon rouge 1/4 de paquet de vermicelles de soja Pour la vinaigrette 2 cuillères à soupe de sauce...

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