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29 Septembre 2016
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Carpaccio de céleri Pour 2 personnes 1/2 céleri rave Parmesan Baies roses Huile d'olive le jus de 2 citrons fleur de sel, poivre Recette 1 Laver et éplucher le céleri rave 2 Couper de fines lamelles au couteau ou à la mandoline 3 Blanchir le céleri dans...
En savoir plus28 Janvier 2016
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Voici une petite recette pour utiliser les légumes du pot-au-feu un peu différemment, et aider ainsi à passer les longs mois d'hiver de façon un peu moins monotone... Pour 4 personnes 2 carottes 2 pommes de terre 4 feuilles d'un petit chou rouge 1 oignon...
En savoir plus26 Janvier 2016
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Salade de concombre, kumquats et tomates jaunes Pour 2 personnes 1/2 concombre 1 tomate ananas (jaune) 5-6 kumquats Pour la vinaigrette 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de miel 2 cuillère à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron vert...
En savoir plus26 Janvier 2016
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Salade fraiche de truite fumée, champignons shimeji et coriandre Pour 2 personnes 100 grammes de champignons (ici champignons shimeji) 200 grammes de truite le vert d'un poireau émincé 3 petits oignons 1/4 d'oignon rouge 1 bouquet de coriandre Pour la...
En savoir plus26 Janvier 2016
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Artichauts poivrade Pour 4 personnes 4 artichauts poivrade 1 carotte 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 10 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 à 30 cl d'un vin blanc un peu sucré 1 branche de thym (facultatif,...
En savoir plus24 Janvier 2016
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Pour 2 personnes 200 grammes de champignons de Paris 1 bûchette de chèvre frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de persil 1 gousse d'ail Recette 1 Couper la bûchette de chèvre frais en rondelles, et les répartir sur un plat de service 2...
En savoir plus24 Janvier 2016
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Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta Pour 2 personnes 1 quinzaine de fleurs de courgettes 1 paquet de 250 grammes de ricotta le jus d'un citron 1 paquet de 120 grammes de parmesan (pour la farce) 50 grammes de parmesan (pour gratiner) Recette...
En savoir plus23 Janvier 2016
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Champignons japonais (shiitake) grillés au four Pour 2 personnes 3 variétés de champignons au choix : shimeji , enoki, shiitake (ci-dessus) enoki, shiitake, noirs, ou même champignons de Paris... 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de sauce...
En savoir plus1 Janvier 2016
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Croque-monsieur de polentat Pour 4 personnes 100 grammes de farine de polenta 25 grammes de parmesan 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Eau (selon les indications du paquet) Fromage et jambon pour la garniture du croque-monsieur Recette 1 Préparer la...
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