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Papaye et Pluie d'été

Restaurant Japonais Shu, Paris... une toute petite porte vers une grande expérience

Restaurant Japonais Shu, Paris... une toute petite porte vers une grande expérience

Voici un restaurant dont j'avais envie de vous parler depuis longtemps et que je vous invite à mettre sur votre agenda de déconfinement ! Le Restaurant Japonais Shu est un de mes grands coups de cœur de l'année dernière. 😍 Il se trouve Rue Suger dans...

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Salade de choux rouge, mangue, feuille de chêne rouge et graines de courge

Salade de choux rouge, mangue, feuille de chêne rouge et graines de courge

Voici une salade très simple à réaliser et qui vous permettra d'utiliser toute la douceur et la sucrosité du chou rouge dans un mélange sucré-salé tout en subtilité. Une idée de salade pour apporter des couleurs vives et de la nouveauté sans vous prendre...

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Vins Coup de Coeur : Laurent Barth, Bennwihr

Vins Coup de Coeur : Laurent Barth, Bennwihr

Cher(e)s ami(e)s, Une nouvelle rubrique dans Papaye et Pluie d’été … où nous allons parler de VIN. Parce que le vin est (presque) indispensable à un bon repas... pour la convivialité, le partage, l’élégance, l’amour du travail de la terre, à la cuve…....

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Oeufs cocotte gourmands et ses mouillettes grillées au miel

Oeufs cocotte gourmands et ses mouillettes grillées au miel

Et si on se faisait un bon petit plat gourmand et régressif à souhait.... ! Je vous propose des œufs cocottes, cuisinés avec des tomates et des épinards qu'on va poêler quelques minutes avec du vin rouge et du vinaigre de Xérès pour un maximum de goût....

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Salade aux deux betteraves (chioggia et rouge), roquette, et sa vinaigrette à la bergamote

Salade aux deux betteraves (chioggia et rouge), roquette, et sa vinaigrette à la bergamote

Voici un recette de salade pleine de fraîcheur, qui joue un peu sur l'amertume des ingrédients... mais tout en délicatesse et légèreté ! C'est une salade que j'aime faire... même après un repas copieux, parce que la fraîcheur, la couleur, et la fantaisie...

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Petit-déjeuner entre amis: lait d'avoine, banane, gelée de coin, eau de rose

Petit-déjeuner entre amis: lait d'avoine, banane, gelée de coin, eau de rose

Cher(e)s amis! Le soleil vient de se lever... mais ce n'est pas l'ami Ricoré que je vous propose de retrouver à la table du petit-déjeuner (heu oui.... seuls ceux qui ont grandi dans les années 90 auront compris!). Je vous invite à ma table du petit-déjeuner......

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Entrée façon "crumble egg" citron-coriandre

Entrée façon "crumble egg" citron-coriandre

Voici une petite entrée très citronnée pour démarrer un repas sous les auspices de la gaieté et du soleil, que je vous propose de déguster dans des verrines, accompagnées de grissinis ou de petits toasts.... pour un résultat plein de fraîcheur, avec du...

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Eau désaltérante infusée citron, concombre, menthe, verveine, fenouil sauvage

Eau désaltérante infusée citron, concombre, menthe, verveine, fenouil sauvage

Pour accompagner le retour des beaux jours, je vous propose une boisson pleine de fraîcheur et d'arômes, avec de la menthe, de la verveine, du fenouil sauvage, du citron, et du concombre, que vous pourrez siroter tout au long de la journée avec un plaisir...

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Salade de pomme de terre pleine de peps et croquant

Salade de pomme de terre pleine de peps et croquant

Quoi de mieux que la pomme de terre pour apporter du réconfort et de la douceur dans un menu? Je vous propose ici de rester dans les sentiers battus en apportant un petit twist, et de faire dans la simplicité avec quelques pommes de terre, une bonne cuisson...

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Soupe tonkinoise Pho Bo et son boeuf mariné (version rapide et version longue)

Soupe tonkinoise Pho Bo et son boeuf mariné (version rapide et version longue)

Je vous propose ici deux interprétations pleines de saveur et de stimulation gustative de la soupe tonkinoise pho bo. Une version rapide pour les pressés et une version plus longue si vous avez le temps de bien laisser mijoter votre bouillon... J'ai intégré...

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