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24 Janvier 2016
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De passage à Reims Magret de canard rôti au miel et aux épices, et son risotto Tartare de boeuf Charolais et sa garniture Champagnissime aux biscuits roses de Reims, sorbet fraise
En savoir plus24 Janvier 2016
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Pour 2 personnes 200 grammes de champignons de Paris 1 bûchette de chèvre frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de persil 1 gousse d'ail Recette 1 Couper la bûchette de chèvre frais en rondelles, et les répartir sur un plat de service 2...
En savoir plus24 Janvier 2016
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Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta Pour 2 personnes 1 quinzaine de fleurs de courgettes 1 paquet de 250 grammes de ricotta le jus d'un citron 1 paquet de 120 grammes de parmesan (pour la farce) 50 grammes de parmesan (pour gratiner) Recette...
En savoir plus23 Janvier 2016
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Brochettes de thons aux agrumes et sauce soja Pour 2 personnes 2 filets de thon rouge 5 piques à brochettes Pour la marinade le jus d'une orange le jus d'un pomelo le jusd'un citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel Pour...
En savoir plus23 Janvier 2016
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Champignons japonais (shiitake) grillés au four Pour 2 personnes 3 variétés de champignons au choix : shimeji , enoki, shiitake (ci-dessus) enoki, shiitake, noirs, ou même champignons de Paris... 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de sauce...
En savoir plus23 Janvier 2016
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Le carré d'agneau en croûte de thym et ses pois gourmands La tarte fine artichaut, cèpes et roquette Le saumon Label Rouge aux aromates et poivres, fumé par nos soins Frites en accompagnement L'entremets surprise citron, guimauve vanille sur un streusel...
En savoir plus23 Janvier 2016
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La sole meunière, pommes vapeur, beurre citronné Cuisine et cadre chaleureux, face à la cathédrale de Laon
En savoir plus23 Janvier 2016
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De passage dans le nord : Laon cathédrale, La Capelle, Parfondeval, Lille, Arras, Monampteuil, Pierrefonds L'entrecôte du boucher, pommes fondantes, au jus de viande et béarnaise Cuisine et cadre chaleureux, face à la cathédrale de Laon
En savoir plus1 Janvier 2016
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Croque-monsieur de polentat Pour 4 personnes 100 grammes de farine de polenta 25 grammes de parmesan 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Eau (selon les indications du paquet) Fromage et jambon pour la garniture du croque-monsieur Recette 1 Préparer la...
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