Oeufs pochés, tomates et poireaux aromatiques au four

Ici, les ami(e)s, je vous propose d'utiliser des ingrédients sans prétention et de passer peu de temps en cuisine.... Tout en vous régalant !!!
Si comme moi, vous êtes un peu fatigué par l'hiver, vous aurez envie de ne pas toujours investir trop d'heures derrière les fourneaux... Une envie parfaitement compatible avec des plats frais, goûteux et sains !

• 1 poireau coupé en deux
• Une dizaine de tomates cerise
• 3 œufs
• 4 branches de thym
• 1 cuillère à café de thym citron
• 1 pincée d'huile essentielle de basilic (ou mieux : 4 feuilles de basilic frais)
• 2 cuillères à soupe de Mirin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 20 gr de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 80 gr de fêta nature
• 3 œufs
• 3 pincée de poudre d'hibiscus (pour la déco)

• On préchauffe le four à 200 degrés
• On met dans un plat : le poireau, les tomates, le Mirin, la sauce soja, l'huile d'olive et le beurre et on enfourne 10 minutes à 200 degrés
• On ajoute la fêta coupée en dés et monte ensuite la température pour 10 minutes à 225 degrés
• On baisse ensuite la température à 200 degrés et on cuit encore 7 minutes
• On prépare les œufs pochés (on les casse dans de l'eau bouillante avec un peu de vinaigre blanc. Dès l'oeuf dans l'eau on fait tourbillonner l'eau avec une spatule et on le sort au bout de 2 minutes.) Puis on saupoudre de poudre d'hibiscus
• On place les œufs dans le plat et on finit la cuisson 1 minute 30 à 175 degrés

Un excellent plat, d'une grande simplicité à exécuter ! 😊👌😋