Sexy Noodles aux 5 épices et ses aubergines suaves

Pour réaliser cette recette savoureuse… épicée… suave, il vous faudra... commencer par compiler la plus sexy des playlists !

Dans ma cuisine : Aretha Franklin en fond sonore  ♫ « You make me feel like a natural woman » ♪… De quoi se sentir sexy ! Tous les ingrédients sont là pour une recette toute en sensualité, qui va vous faire voyager jusqu’en Asie...  en passant par le 7^ème ciel  ;-)

Voilà les ingrédients qu’on passe à la casserole aujourd’hui :

• De la salade
• Une aubergine
• 4 œufs
• Des noodles/ou nouilles chinoises
• ½ oignon
• Des graines de sésame
• Du 5 épices chinois (si vous n’en avez pas encore… courez vous en procurer ! Parce que c’est juste une pure merveille ! Oui, empruntez le à votre voisin et ne le rendez pas s'il le faut! Mais procurez-vous le !)
• 4/5 gousses d’ail
• De la sauce soja
• De l’huile d’olive
• Du zeste de citron/ou de l’huile essentielle de citron en cristaux (pour cuisine)
• Sel, poivre

Tous ces parfums vous ont mis l'eau à la bouche ? Alors découvrez la recette sans plus tardez !

1. Coupez l’aubergine en cube, émincez la salade, l’oignon et l’ail

2. Recouvrez le fond de la casserole d’huile d’olive

3. Faites revenir l’ail et l’oignon dans l'huile d'olive

4. Quand l’oignon commence à colorer, ajoutez l’aubergine

5. Lorsque l’aubergine commence à colorer (environ 5-7 mn de cuisson), ajoutez la salade

6. Pendant que les légumes cuisent, préparez une sauce avec 4 cuillères à soupe de sauce soja, ½ cuillère à café de 5 épices chinois, 1 pincées de cristaux d’huile essentielle de citron

7. Quand les légumes sont cuits mais encore croquants, ajoutez la sauce préparée

8. Au besoin, rajoutez de l’huile d’olive ou de l’eau (en fonction du gras désiré) afin d’éviter que le plat n'attache (et l’aubergine absorbe beaucoup d’huile)

9. Pendant que les légumes reviennent, préparez une omelette avec les 4 œufs

10. Gouttez les légumes et selon votre goût ajoutez ou non du 5 épices pour un goût plus marqué

11.  Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet en mettant du sel dans l’eau de cuisson

12. Égouttez les nouilles, retirez les légumes de la casserole, et placez les nouilles dans la même casserole sans la nettoyer, afin de les imprégner de la sauce, en baissant le thermostat

13. Placez les légumes dans un bol, versez des graines de sésames, et mélangez

14. Placez l’omelette cuite dans un plat et coupez la en lamelles, puis en dés grossiers

15. Remettez les légumes dans la casserole avec les nouilles, ajoutez les morceaux d’omelette  et mélangez

16. Servez dans un bol ou un plat oblong

Bon appétit !

Retour sur les étapes en images:

J'ai reçu beaucoup de compliments avec cette recette. Je vous en souhaite tout autant si vous essayez de la réalisez... et surtout le même plaisir que j'ai eu à faire plaisir. C'est bien pour ça qu'on aime cuisiner !