Recette : Soupe Thaï de crevettes Top chef

La nouvelle saison de top chef a débuté hier, à cette occasion, j'ai testé (et adoré!), la soupe de crevettes Thaï du chef piège dont voici le lien pour la recette originale :

Par rapport à la recette originale, je n'ai pas mis ni les cébettes, ni le radis long, par contre j'ai ajouté des champignons enoki

• 10 crevettes

• Le jus d'un citron vert

• 1 carotte en julienne

• 1 navet

• 1 branche de céleri

• 1 litre de bouillon de légumes

• 1 bouquet de champignons enoki

• 5 cm de gingembre

• 2 bâtons de citronnelle

• 1 bouquet de coriandre

1 Dans le bouillon de légumes, faire infuser la citronnelle, le gingembre, et la coriandre 10 minutes

2 Emincer la carotte, le céleri branche  et le navet

3 Couper les pieds des champignons enoki et les laver 

4 Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux de 1 cm, pour les faire mariner dans un fond d'huile d'olive

5 Filtrer le bouillon et ajouter le jus du citron

6 Mettre les crevettes et les légumes crus au fond d'un bol 

7 Verser le bouillon chaud au moment de servir

Bonne dégustation !