Recette : Soupe gratinée à l'oignon

• 3 beaux oignons rouges

• 500 ml de bouillon de légumes

• 25 cl de vin blanc

• 20 grammes de beurre

• 6 fines tranches de pain

• 60 grammes de comté

• 1 cuillère à soupe de farine

1 Emincer les oignons en lamelles

2 Faire revenir les oignons dans une casserole avec le beurre

3 Salez et poivrer selon le goût

4 Une fois les oignons bien tendres, ajouter un petit fond de bouillon pour y délayer la cuillère de farine

5 Verser le verre de vin blanc

6 Laisser mijoter cinq minutes

7 Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 1/4 d'heure

8 Pendant ce temps, râper le fromage, et mettre le pain à cuire au four avec le fromage râpé dessus

9 Une fois prêts, déposer les toasts au fromage au fond d'un bol, ou dans une petite assiette creuse

Enfin, Servir la soupe chaude dessus

Bonne dégustation !