Recette : Salade de champignons de Paris au chèvre frais

Pour 2 personnes

• 200 grammes de champignons de Paris

• 1 bûchette de chèvre frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 bouquet de persil

• 1 gousse d'ail​

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1 Couper la bûchette de chèvre frais en rondelles, et les répartir sur un plat de service

2 Après avoir nettoyé les champignons de Paris, en retirer les pieds

3 Pour dessiner les vaguelettes sur le chapeau des champignons : tenir délicatement le champignon en main et, avec le dos d'un couteau, dessiner une diagonale, en partant du haut jusqu'au bas du champignon ; et ainsi de suite sur toute la surface

4 Faire tous les champignons

5 Hacher finement l'ail et le persil

6 Disposer les chapeaux des champignons sur les rondelles de chèvre

7 Saler et poivrer le plat

8 Le parsemer d'ail et persil

Terminer par un filet d'huile d'olive

Bonne dégustation !