Recette : Cuisses de poulet aux agrumes, olives et gingembre

• 2 cuisses de poulet

• 2 pamplemousses

• 2 citrons

• Une vingtaine d'olives

• 1 oignon

• 1 échalote

• 3 gousses d'ail

• 1 cm de gingembre

• 1 bouquet de coriandre fraîche

1 Presser les agrumes

2 Hacher finement l'ail, l'échalote, l'oignon, le gingembre, et la coriandre

3 Mettre les cuisses de poulet à mariner avec le jus des agrumes, et les différents ingrédients hachés finement et les olives

4 Laisser mariner la nuit

5 Le lendemain, mettre le poulet à cuire 30 minutes (variable selon la taille) sur une pôele chaude, avec de l'huile d'olive, en retournant les cuisses à mi-cuisson

6 Une fois les cuisses de poulet colorées, ajouter le jus de la marinade

Servir, par exemple, avec un riz blanc

Bonne dégustation !