Recette : Mix Grill de champignons japonais

• 3 variétés de champignons au choix : shimeji , enoki, shiitake (ci-dessus)

• enoki, shiitake, noirs, ou même champignons de Paris...

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de saké

• 1/4 d'oignon rouge ou 4 petits oignons, et éventuellement le vert d'un poireau (pour la couleur : facultatif)

• sel, poivre

• pour la garniture: 1 citron coupé en quartiers

1 Pré-chauffer le four à 200°C

2 Nettoyer les champignons et couper les plus gros en morceaux

3 Placer tous les champignons dans un plat allant au four, ou dans une feuille d'aluminium pour en faire une papillote

4 Couper les oignons finement

5 Répartir: la sauce soja, le saké, le beurre (préalablement coupé en morceaux) sur les champignons et oignons

6 Assaisonner de sel et de poivre selon le goût

7 Refermer la papillote, ou couvrir le plat, d'un couvercle allant au four

8 Cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 200°C

9 Disposer sur des assiettes, et décorer avec les quartier de citron

A accompagner (par exemple) d'un riz nature et d'une larme de saké...

Bonne dégustation !