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légumes, céleri rave, carpaccio, parmesan, Entrée

Recette : Carpaccio de céleri

29 Septembre 2016

By Aurélie

Carpaccio de céleri

Pour 2 personnes

1/2 céleri rave
Parmesan
Baies roses
Huile d'olive
le jus de 2 citrons
fleur de sel, poivre

Recette

1 Laver et éplucher le céleri rave

2 Couper de fines lamelles au couteau ou à la mandoline

3 Blanchir le céleri dans de l'eau bouillante 2 minutes

4 Egoutter le céleri et le laisser refroidir

5 Disposer le céleri dans un plat de service et verser le jus du citron

6 Verser le filet d'huile d'olive

7 Assaisonner selon le goût

8 Ajouter des lamelles de parmesan coupées grossièrement

Décorer avec les baies roses

Bonne dégustation !

Couper le céleri rave en fines lamelles

Blanchir le céleri

Assaisonner et ajouter de grosses lamelles de parmesan

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À propos

Bonjour ! Je m'appelle Aurélie et j'aime la cuisine pour ses parfums, ses couleurs, les souvenirs qu'elle suscite, et les envies d'ailleurs qu'elle provoque... et surtout pour le partage... que ce blog suscitera j'espère ! Bienvenue à tous !
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