Recette : Salade de tomates estivale

Voici une salade de tomate colorée, que j'aime particulièrement préparer en été.

On peut notamment la servir en entrée, pour une mise en bouche légère et colorée !

A accompagner, par exemple, de quelques toasts grillés, et d'un vin qui rappelle la note citronnée : comme un chardonnay, un sylvaner, un gewürztraminer, un riesling, un aligoté, ou encore un sauvignon...

• 1 Tomate rouge (type: russe rouge, grape, ou cobra... )

• 1 Tomate verte (green zebra)

• 1 Tomate jaune (ananas ou lemon boy)

• 1 Tomate noire de Crimée

• 1 carotte rouge ( à râper sur le plat, une fois les tomates coupées)

• 1 poignée de radis (rouge, ou colorés)

• 1 Filet d'huile d'olive

• 1 Filet de jus de citron

• Fleur de seul

• Poivre

1 Nettoyer les légumes

2 Couper les tomates et les radis en tranches fines

3 Râper la carotte

4 Répartir les tranches de tomate, de façon à alterner les couleurs

5 Déposer les radis au-dessus, et finir par la carotte râpée

Enfin, assaisonner selon le goût (ici un filet d'huile d'olive, de citron, de la fleur de sel et du poivre)

Bonne dégustation !